Chương 64: Đặc cung đậu nành Trần Thanh gia tuy rằng không giàu có, nhưng hắn đúng là rất chính trực một người, nếu như không là có cái gì ràng buộc hắn, hắn là tuyệt đối không thể chiếm Hàn Khổng Tước tiện nghi. Hàn Khổng Tước từ phát hiện cái kia bản Hồng Lâu Mộng bản viết tay chỗ bất đồng sau, đã nghĩ làm sao lợi dụng mặt trên thực đơn Phương tử, cái kia bản Hồng Lâu Mộng bản viết tay trung ghi chép cách làm thực sự quá mức tỉ mỉ, lúc này mới để Hàn Khổng Tước bắt đầu sinh theo mặt trên ghi chép thí nghiệm một hồi ý nghĩ, mà cái này một thí nghiệm liền đã xảy ra là không thể ngăn cản. Những năm này, Hàn Khổng Tước từ trên cổ ngoạn nhai đào đến không ít đồ vật, mà hắn cuối cùng lưu lại, chỉ có một bản không trọn vẹn Vô Danh sách cổ, cũng chính là ghi chép hóa ngọc phấn cái kia bản sách cổ, cái còn lại chính là cái này bản hồng lâu, mặt khác đều bị hắn xử lý. Mà cái này bản hồng lâu, cùng cái khác phiên bản điểm khác biệt lớn nhất, chính là trong đó ghi chép lượng lớn món ăn quý và lạ mỹ vị phương pháp luyện chế. Hồng Lâu Mộng ở trong vốn là miêu tả rất nhiều món ăn phương pháp luyện chế, mà cái này bản hồng lâu bản viết tay, càng là đem hồng lâu ở trong dính đến hết thảy thức ăn, tất cả đều làm tỉ mỉ bổ sung. Cũng là bởi vì Hàn Khổng Tước thấy được cái này bản hồng lâu chỗ đặc thù, vì lẽ đó hắn mới chân tâm thu gom quyển sách này. Lúc đó cái này bản hồng lâu bản viết tay, hắn chỉ tốn mười đồng tiền liền mua lại, dù sao không là cái gì danh gia bản sao, hơn nữa còn là bút máy tự bản viết tay, vì lẽ đó hắn cũng không quá coi trọng, chỉ là tiện tay ném vào trên bàn sách, nếu như không là hắn sau đó có phát hiện, cái này bản viết tay bản không chiếm được thích đáng bảo vệ, lấy hắn phòng dưới đất điều kiện kia, quyển sách này chẳng mấy chốc sẽ phá huỷ. May mà Hàn Khổng Tước trong lúc vô tình phát hiện cái này bản viết tay bản dị thường, mới trịnh trọng việc đem nó bảo vệ lên. Lúc đó Hàn Khổng Tước nghiên cứu một trận, phát hiện, cái này bản hồng lâu bản viết tay thật sự là không có gì đặc biệt, trong đó thực đơn, có lẽ là bởi vì sao chép quyển sách này tác giả là cái bếp trưởng, vì lẽ đó hắn mới có thể đem hắn biết đến những kia thư trung dính đến thức ăn, rõ ràng viết lên đi. Quyển sách này ngoại trừ bổ sung hồng lâu thực đơn, cùng các phiên bản hồng lâu còn lại không hề khác gì nhau, vì lẽ đó ở Hàn Khổng Tước nghiên cứu cũng không được gì sau khi, cũng là phóng tới trên giá sách, thu dấu đi. Chờ đến hắn nghĩ tới rồi trợ giúp Trần Thanh vợ chồng, lại để cho hắn nhớ tới cái này bản Hồng Lâu Mộng bản viết tay, cứ như vậy, mới cho hắn biết cái này bản Hồng Lâu Mộng bản viết tay chân chính giá trị vị trí. Trần Thanh vợ chồng là làm ăn vặt, mà cái này bản Hồng Lâu Mộng bản viết tay ở trong, vừa vặn ghi chép không ít ăn vặt. Bên trong Hàn Khổng Tước nhớ kỹ thì có đường chưng giòn lạc, hạt thông nhương, phơi khô cây dẻ, đường yêm hoa hồng lỗ tử, khô nai, rượu vàng, rượu trắng, bột củ sen quế đường cao, tùng nhương nga dầu cuốn. Cái khác như một tấc đến đại con cua nhân bánh tiểu giáo nhi, kê dầu xào hạt dưa nhi, lăng phấn cao, kê dầu cuốn nhi, bơ nổ đủ loại tiểu diện quả, bơ nổ mẫu đơn hoa dạng tiểu diện quả, khiết phấn mai mảnh hoa tuyết dương đường, Cát Tường quả, như ý cao, hoa quế đường chưng tân lật phấn cao, nhiệt cao, sa nhân, Hồng Lăng, đầu gà các loại ăn vặt. Nhiều như vậy ăn vặt, mặc kệ có thể làm ra một loại nào, đều có thể trở thành là một nhà tiểu quán cơm đặc sắc mỹ thực. Vừa được cái này bản Hồng Lâu Mộng bản viết tay thời điểm, Hàn Khổng Tước nhìn ra cái này bản Hồng Lâu Mộng bản viết tay cùng cái khác phiên bản không giống sau, đã từng nghiên cứu qua mặt trên ghi chép một ít thực đơn cùng ăn vặt, đồng thời thử dùng phương pháp phía trên làm quá. Khi đó hắn cũng bất quá là phát hiện quyển sách này thượng ghi chép thực đơn đều là thật sự, dùng phương pháp phía trên làm ra đồ ăn vẫn tính ngon miệng. Hiện tại hắn nghĩ trợ giúp Trần Thanh vợ chồng, tự nhiên không thể lại làm cho bọn họ bán phổ thông bánh bao thịt, mà phải có đặc sắc, lại có nhiều ăn vặt, có thể so với Hồng Lâu Mộng ở trong những kia đặc sắc ăn vặt tốt đây? Hắn vừa vặn lại có như thế một quyển sách, vừa vặn từ phía trên học một ít, nguyên lai hắn không có coi trọng, chỉ là thí nghiệm đi ra thư trung ghi chép đều là thật sự hữu hiệu thực đơn, hiện tại dùng đến, tự nhiên lại có sự khác biệt. Hàn Khổng Tước trí nhớ siêu quần, hắn phiên mấy phút thư, liền định ra đến rồi loại thứ nhất ăn vặt, tàu hủ ky bánh bao. Ở Hồng Lâu Mộng ở trong, xuất hiện tàu hủ ky bánh bao là vì Bảo Ngọc. Cái kia một đoạn trung, Bảo Ngọc cười nói: "Được, quá sớm chút." Nhân lại hỏi Tình Văn nói: "Hôm nay ta tại kia trong phủ ăn điểm tâm, có một đĩa tàu hủ ky bánh bao , ta nghĩ ngươi thích ăn, cùng trân đại nãi nãi nói rồi, chỉ nói ta giữ lại buổi tối ăn, sai người đưa tới, ngươi có thể ăn?" Tình Văn hồi nói biết Bảo Ngọc là vì chính mình chuẩn bị, thế nhưng bị Bảo Ngọc nhũ mẫu cầm, Bảo Ngọc nhũ mẫu cầm đi nguyên cho tập người giòn lạc, lại tự chủ trương cầm đi tàu hủ ky bánh bao, Bảo Ngọc đại nổi nóng. Hậu nhân công kích Bảo Ngọc uống nước quên người đào giếng, Bảo Ngọc nằm ở thời kỳ trưởng thành, ở con gái trước mặt biểu hiện là chủ yếu mâu thuẫn, cái khác tạm thời không để ý tới. Tàu hủ ky an-bu-min hàm lượng phong phú, chứa canxi, thiết cùng khoáng vật chất, trung y cho rằng có thể khỏi ho, thanh nhiệt, dưỡng vị. Tàu hủ ky ở quốc nội mỗi cái địa phương đều rất rất thông thường, tàu hủ ky bánh bao, chính là đem tàu hủ ky bao thượng kim châm, mộc nhĩ, rau xanh, nấm hương, hoặc thịt heo, thịt gà, tôm bóc vỏ, thêm vào dầu, muối, sợi gừng, đường, dầu vừng chưng thành. Đem tàu hủ ky dùng thanh thủy ngâm nhuyễn, cắt thành hình vuông, đem nấm hương, con tôm phao nhuyễn, nấm hương, mộc nhĩ, duẩn thiết tia, rau cần, rau thơm thiết tế mạt, đổ vào gia vị nguyên liệu, vào nồi xào quen thuộc, chứa lên cùng ngực nhô ra thịt phan tốt. Đem tàu hủ ky rải phẳng, từng cái thả nhân bánh, nắm lên bao thượng, lại dùng sợi tơ buộc chặt, hoặc là dùng thứ khác dính vào sau, để vào chõ một phút liền quen. Hàn Khổng Tước được cái này bản viết tay bản trung có vài loại phương pháp, mặt trên loại kia là đơn giản nhất, vẫn có mặt khác vài loại, một loại là tàu hủ ky bao vây nhân bánh tâm, như bọc giấy chi bốn chiết, toa thuốc bao, lấy lòng trắng trứng hồ cấm khẩu, thượng lung chưng. Lại chính là dùng tàu hủ ky cắt vì là mảnh nhỏ, bao nhân bánh thành túi, lấy chỉ gai thu nhỏ miệng lại, chưng quen thuộc thành hình, lại đi chỉ gai, cũng có lấy đậu hũ cắt nát, phan gia vị vì là nhân bánh, bao diện lấy, chưng quen thuộc. Tàu hủ ky bánh bao đời Thanh liền đã từng là cống phẩm, thanh cung ngự thiện trong hồ sơ có ghi chép vật ấy, mà Hàn Khổng Tước được phương pháp luyện chế, so với thanh trong cung cống phẩm còn muốn khảo cứu. Tàu hủ ky bánh bao nhân bánh tâm làm ra đến vậy rất có chú trọng, bình thường là đem đặc chế tốt tàu hủ ky dùng thanh thủy rửa sạch, ngâm mình ở nước sôi trung, giảm sau cắt thành khoảng chừng 3 cm dài tia nhỏ, lại đem rửa sạch kim châm cô cắt thành đoạn ngắn, hắc mộc nhĩ phát tốt sau cũng cắt thành tia, lại xứng không ít nấm hương mạt đề vị. Tiểu cây cải dầu dùng nước sôi trác một hồi, dùng nước lạnh quá lạnh, cắt nát, đem mặt trên hết thảy nguyên liệu phan quân, lâm thượng hành tiêu dầu cùng dầu vừng, lại gia nhập thêm không ít muối, vị tinh, kê phấn cùng đường trắng, cuối cùng gia nhập hương hành mạt cùng gừng mạt phan quân, mặt khác lại phối hợp bột lên men hoặc bán bột nhào bằng nước nóng da, nắm lấy chiết, bao thành hoa cúc hình viên bánh bao liền có thể. Những này trình tự làm việc ít nhiều gì hiện tại đều có truyền lưu, trái lại là chọn tài liệu bộ phận, hiện tại đã là xong không được. Lúc đó trong cung đình cống phẩm, nguyên liệu nấu ăn tư liệu cũng đều là đặc cung, mà hiện ở phương diện này vừa vặn là ngắn bản. Trong cung đình dùng tất cả mọi thứ, khẳng định là tốt nhất, vì lẽ đó chế tác tàu hủ ky đậu nành, cũng là tốt nhất, mà hiện tại, dùng để bày đồ cúng đậu nành, hầu như là không tìm được. Thanh cung ẩm thực từ nội vụ phủ cùng Quang Lộc tự quản lý, mỗi người tỉnh các nơi cung cấp gà vịt dê bò rau dưa cùng đều có quy định nghiêm chỉnh, bình thường đều là quốc nội tốt nhất, nổi danh nhất, mới có thể bị liệt vào cống phẩm. Mà hiện đại đồ ăn không độc chết người là tốt lắm rồi, lựa chọn tốt như vậy tư liệu là thù vì là không dễ, mà Hàn Khổng Tước dùng Hồng Lâu Mộng bản viết tay trung thực đơn làm mấy lần thí nghiệm, hiệu quả cũng không tính là tốt. Mới đầu cũng còn tốt, hắn chủ yếu là làm thịt chế phẩm, những kia chọn tài liệu không tính rất khó, tuy rằng tư liệu có thể ảnh hưởng đồ ăn mỹ vị trình độ, nhưng vẫn không tính là lợi hại. Chờ đến dùng đậu nành làm tàu hủ ky thời điểm, phổ thông đậu nành lại không được, tuy rằng làm được cũng nếu so với phía ngoài bán tàu hủ ky tốt không ít, nhưng cùng cái kia bản viết tay trung miêu tả mỹ vị vẫn có không kịp. Cuối cùng Hàn Khổng Tước chỉ có thể là dựa theo thực đơn nâng lên cung chọn tài liệu phương pháp, cẩn thận chọn đậu nành, nhưng tìm không ít cái gọi là hữu cơ đậu nành hoặc là cái khác các loại danh mục đậu nành, cũng không quá lý tưởng. Thí nghiệm vài lần không thành công, Hàn Khổng Tước cũng không hề từ bỏ, trái lại tìm càng nhiều đậu nành đến làm thí nghiệm, nhìn dùng những này đậu nành làm được nước đậu xanh có phải là có chỗ bất đồng. Bởi vì đậu nành cần phao phát, có một lần Hàn Khổng Tước bên người không có thủy, đã nghĩ cái lười biếng biện pháp, trực tiếp khống chế cổ hắn bên trong mang theo cái kia diện cờ nhỏ tử, đem cờ nhỏ tử bên trong hấp thu lượng nước phóng ra, dùng để phao phát ra đậu nành. Không nghĩ tới lần này phao đi ra đậu nành, làm được nước đậu xanh, nhưng rõ ràng nếu so với lúc đầu loại kia được, dùng loại này đậu nành làm được tàu hủ ky, hoàn toàn đạt đến quyển sách kia trung ghi chép trình độ, đặc biệt tàu hủ ky vị, không thể nói vừa vào miệng liền tan ra, nhưng là hoàn toàn đã không có phổ thông tàu hủ ky loại kia thô ráp cảm. Phải biết chúng ta thường ăn tàu hủ ky, nếu như đơn thuần sỗ sàng da, nhai : nghiền ngẫm đến lúc sau, hội cảm giác tàu hủ ky rất khó nuốt xuống, cái này chủ yếu là bã đậu vấn đề. Mà cái kia bản viết tay hồng lâu ở trong, nhưng sáng tỏ ghi chép chế tác tàu hủ ky bánh bao tàu hủ ky, là trơn sướng miệng, mà phổ thông tàu hủ ky là làm sao cũng không thể đạt đến trình độ như thế này. Cũng cũng là bởi vì cái này, Hàn Khổng Tước mới biết cái kia bản viết tay hồng lâu ở trong tư liệu có bao nhiêu đặc biệt, cũng cũng là bởi vì biết rồi nguyên lai tư liệu cùng hiện tại tư liệu cái kia chênh lệch to lớn, hắn mới có thể tiêu hao lượng lớn công phu, muốn phải tìm thích hợp đậu nành, dùng để chế cung đình ngự chế tàu hủ ky. Hàn Khổng Tước không nghĩ ra tại sao dùng Huyền Nguyên Khống Thủy Kỳ bên trong thủy, phao phát đậu nành sẽ có biến hóa, vì lẽ đó hắn đem đậu nành đưa đến chuyên môn thực phẩm đo lường cơ cấu đi đo lường. Đo lường kết quả là chất lượng tối ưu, loại này bị Huyền Nguyên Khống Thủy Kỳ bên trong lượng nước phao phát đậu nành, vẫn cùng nguyên lai đậu nành như thế, chỉ có điều loại này đậu nành đã đã biến thành chất lượng tốt nhất đậu nành. Ngoại trừ đậu nành bên trong vẫn có chút ít nông dược cùng kim loại lưu lại, đậu nành những phương diện khác, hoàn toàn đạt đến đậu loại ở trong hàng đầu trình độ. Như vậy đậu nành đã hoàn toàn có thể sánh bằng Thanh triều thời kì đặc cung đậu nành, như vậy đậu nành, ở hiện tại đại nông nghiệp ở trong, đã là gần như không tồn tại. Chương trình ủng hộ thương hiệu Việt của Tàng Thư Viện: