Chương 109: Thịt kho tàu Phòng bếp gia vị rất đơn giản, chính là cơ bản dầu muối tương dấm. Giang Phong nhìn một chút Điền Lâm trước đó tẩy đồ ăn, chỉ có quả cà cùng rau cải trắng, còn có một con mua được tương vịt cùng mấy khối đậu phụ. Giang Phong suy nghĩ một chút, độ khó quá cao đồ ăn dễ dàng lật xe, liền làm bọt thịt quả cà, rau xanh xào rau cải trắng, trượt đậu phụ cùng thịt kho tàu, lại cho cữu mỗ gia chuyên môn làm một phần phù dung nước trứng hấp, cơm trưa đoán chừng liền không sai biệt lắm. Thịt hầm đã trong nồi nấu có một đoạn thời gian, trên cơ bản không thể vãn hồi, Giang Phong có thể làm chỉ có đem thịt kho tàu nấu tốt, cữu mỗ gia chỉ là ưa thích cho tiểu bối kẹp thịt, thịt hầm là màu đỏ thịt thịt nướng làm sao lại không phải thịt đâu? Điền Lâm lúc trước đã cầm khối thịt đặt ở bên ngoài làm tan, đích thật là mập, thật dày mỡ một trảo chính là đầy tay dầu, không hổ là từ bốn trăm cân heo trên thân cắt bỏ thịt ba chỉ. Tốt nhất thịt ba chỉ ba phần mỡ bảy phần lạc, Giang Phong trước mặt khối này thịt ba chỉ đều nhanh tiếp cận sáu phần mỡ, cũng có Điền Lâm cắt thịt không có cắt tốt duyên cớ, nhưng như thế mỡ thịt ba chỉ lấy ra làm thịt kho tàu, sơ ý một chút liền sẽ làm được cực kỳ dầu mỡ. Đại đa số người là không thích ăn thịt mỡ, nhưng nếu như vô tình gặp biết làm đầu bếp, không thích ăn thịt mỡ người cũng không để ý nếm thử. Không ít thịt Đông Pha dùng thịt ba chỉ đều nhanh tiếp cận năm phần mỡ, yêu nó người vẫn như cũ vô số kể. Có người không thích ăn thịt mỡ, là bởi vì thịt mỡ chứa đại lượng mỡ, mật khó mà phân giải tất cả mỡ, dẫn đến mỡ không thể bị kịp thời tiêu hóa cùng hấp thu, từ đó sinh ra dầu mỡ cảm giác, để người buồn nôn. Mà tới đối ứng, mỡ là một loại cao năng vật chất, phân giải lúc sinh ra đại lượng năng lượng sẽ dành cho người chắc bụng cảm giác, loại này hạnh phúc chắc bụng cảm giác là đường phân cùng protein không thể so sánh. Ăn thịt chính là vui vẻ, ăn thịt mỡ càng là như vậy. Bởi vậy, khống chế mỡ thu hút lượng là nấu thịt kho tàu mấu chốt. (kể trên đều là ta nói bừa) Giang Phong cẩn thận cắt thịt, đem dư thừa mỡ cắt mất nấu dầu, hiện nấu đi ra mỡ heo còn có thể lấy ra xào quả cà, tận lực đem thịt ba chỉ béo gầy so khống chế tại một cái thích hợp phạm vi bên trong. Đem thịt ướp gia vị, cùng miếng gừng, hành tỏi cùng một chỗ vào nồi lấy ra nước nấu hai lần bỏ đi phù mạt, lại lớn lửa kích xào mấy lần, về sau gia nhập các loại đồ gia vị, lửa nhỏ nấu chậm, đắp lên nắp nồi. Còn sót lại liền phải giao cho thời gian, để thịt mỡ bên trong dầu trơn nương theo lấy lửa nhỏ đun nhừ từ từ phân giải, để nước tương cùng nước thịt chậm rãi thẩm thấu đến thịt ba chỉ bên trong, chờ khi đó màu da biến sâu, mùi thịt cũng sẽ bay ra, nồng đậm mùi thịt bên trong mang theo một tia vị ngọt, lại lửa lớn thu nước, thịt kho tàu coi như xong rồi. Một cái trên lò có hai cái nồi, nhóm lửa địa phương đều là thông, Giang Phong mang củi hướng bên cạnh phát một điểm, để tránh lửa quá lớn dầu trơn không có nấu hóa đem thịt hầm tiêu. Loại này củi lửa nồi cơm tự mang một cỗ củi mùi thơm, mặc kệ là chưng gạo nấu cơm vẫn là xào rau đều ngon, tới tương ứng chính là không tốt chưởng khống hỏa hầu. Nếu là chỉ là muốn làm đến có thể, bản thân nhóm lửa hoặc là tùy tiện tìm một người nhóm lửa đều có thể, nhưng nếu như muốn nấu một đạo chân chính thức ăn ngon, nhóm lửa người còn có cùng đầu bếp có ăn ý. Cổ đại Hoàng gia ngự trù, nhóm lửa củi cũng phải nói, món gì dùng cái gì củi, củi lửa bếp nhỏ cũng cơ bản đều là ngự trù đồ đệ, sư đồ ở giữa có ăn ý, mới có thể ngầm hiểu nấu ra thức ăn ngon. Hiện tại đầu bếp liền không có cái phiền não này, đều là bếp gas, nghĩ điều bao lớn lửa điều bao lớn lửa, muốn làm sao nấu làm sao nấu. Không ai cho Giang Phong nhóm lửa, hắn liền tùy ý làm làm, đao công hỏa hầu gia vị đều cao cấp, tài nấu nướng của hắn cũng có bay vọt về chất, chỉ cần không phải không quan tâm xào ra đồ ăn hương vị liền sẽ không chênh lệch. Trước làm thịt băm quả cà, quả cà bỏ da, cắt thành rộng một ngón rưỡi mảng lớn, cắt nữa thành đầu. Thịt nạc chặt thành thịt băm, tốt nhất tiếp cận thịt băm, hành gừng tỏi cũng cắt mạt. Quả cà trước khỏa một vòng tinh bột vào nồi dùng dầu nóng chiên một lượt, chiên cho đến có chút hơi vàng lại vớt ra. Thịt băm vào nồi, lửa lớn xào chín, lại để vào các loại gia vị cùng một bát nước trong, lửa lớn đốt lên, chờ có thể ngửi được mùi thơm, đem quả cà bỏ vào dùng nước bột câu khiếm, lật muôi ước lượng nồi đem quả cà lật xào đều đều, nước tương cũng đều đều về sau, ra nồi chứa vào bàn. Giang Phong nhân lúc còn nóng trước nếm thử một miếng, quả cà ngon miệng, chiên hỏa hầu cũng vừa phải, có một chút xốp giòn nhưng nội bộ mềm mại, nước tương cũng rất cân xứng, mặn nhạt vừa phải. Đi, cái này bàn quả cà chắc chắn sẽ không bị lão gia tử mắng! Lò đất cái gì đều tốt, chính là cọ nồi phiền phức. Giang Phong múc một bầu nước tùy tiện xoát xoát coi như xoát sạch sẽ, cái này quả cà tại đại học nhà ăn đều tính ăn mặn, sau đó phải xào hai cái đồ ăn đều là thức ăn chay, xuyên vị không thể được. Rau cải trắng rất mới mẻ, thịt băm quả cà cùng thịt kho tàu đều là món mặn, hắn liền cố ý đốt chua ngọt vị chua cay rau cải trắng. Xào cải trắng cũng chính là mấy phút sự tình, Giang Phong theo thường lệ nếm thử một miếng, rau cải trắng nguyên bản phẩm chất cho món ăn này thêm điểm không ít, tươi non thơm ngát, cũng có vẻ hắn trù nghệ cao siêu đến mức nào giống như. Đậu phụ phẩm chất bình thường, không đủ non, đoán chừng đã mua hai ngày, không quá thích hợp làm trượt đậu phụ, nhưng Giang Phong thích trượt đậu phụ cứ dựa theo sở thích của mình làm. Đậu phụ cắt khối, tỏi cắt miếng, lúc đầu thêm điểm rau thơm sẽ tốt hơn, nhưng Giang Kiến Thiết cùng hai cái đường muội không thích thích thơm đồ ăn, nhất là Giang Tuyển Liên, vừa nghe rau thơm vị liền muốn thổ, dùng nàng tới nói ngửi vị liền cảm giác rau thơm ở trong miệng phạm buồn nôn. Cũng là bởi vì vậy, Giang gia cùng một chỗ liên hoan trong thức ăn chưa từng thêm rau thơm, dù là có chút đồ ăn không thả rau thơm không có linh hồn. Trượt đậu phụ trình tự kỳ thật rất đơn giản, dầu nóng vào nồi, đại hỏa lật xào, cuối cùng dùng nước bột câu khiếm. Chỉ cần lật muôi đều đều, nước tương ngon miệng, hương vị liền sẽ không chênh lệch, đối lửa yêu cầu không cao, Giang Phong tại hỏa hầu chỉ có trung cấp thời điểm cũng có thể làm được rất xuất sắc. Hiện tại cao cấp hỏa hầu, càng thêm thuận buồm xuôi gió, đậu phụ no bụng hút nước canh, hiện lên màu vàng nhạt, Giang Phong nếm một khối, ngon miệng, chính là đậu phụ không quá non, bất quá đây là đậu phụ vấn đề, vẫn được. Một cái khác nồi nấu bên trong thịt kho tàu còn chưa tốt, phù dung nước trứng hấp Giang Phong chuẩn bị chờ thịt kho tàu ra nồi sau lại chưng, cái kia dễ dàng nhất, chính là muốn đem trứng dịch nhiều lọc mấy lần, chưng tốt sau lại giọt dầu vừng, có điều kiện lúc lắc bàn mặt ngoài thả điểm chao tốt nấm, không có điều kiện liền cùng phổ thông chưng trứng gà đồng dạng chưng. Nói rằng chưng trứng gà có thể là trừ trứng gà luộc bên ngoài tối không có cánh cửa dễ dàng nhất vào tay một món ăn, chỉ cần có thể chưng chín liền có thể ăn, vô luận là hấp hơi cùng tổ ong vò vẽ đồng dạng, vẫn là một chén nhỏ chưng trứng gà bên trong có bốn trái trứng thực được cùng trứng gà bánh ngọt đồng dạng, hương vị cũng sẽ không chênh lệch. Lắm lời nhất cảm giác thượng thiên chênh lệch đừng, nói tóm lại một câu có thể ăn. Nhìn xem trước mặt ba đạo đồ ăn, Giang Phong cảm thấy hôm nay chính là hắn tại một đám thúc bá đường huynh đường muội trước mặt mở mày mở mặt thời điểm! Năm ngoái Nguyên Tiêu sắc cá lật xe về sau, Giang Phong trong mắt mọi người hình tượng liền biến thành: Tiểu Phong khi còn bé học được không sai, nhưng bây giờ không được, sắc cái cá đều có chút khét. Khi đó Giang Phong đã nhanh năm năm không có xuống bếp, bị lão gia tử chộp tới sắc cá tại chỗ lật xe. Hôm nay, hắn Giang Phong liền muốn nói cho tất cả mọi người, hắn không riêng khi còn bé học được không tệ. Bật hack về sau, học được càng không tệ!